玉米的营养成分含量表

玉米是一种常见的粮食作物，也是世界上最重要的粮食之一。它含有丰富的营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。本文将详细介绍玉米的营养成分含量，从多个方面进行阐述。

1. 碳水化合物

玉米是一种富含碳水化合物的食物。每100克玉米中含有约74克的碳水化合物。其中，主要成分是淀粉，约占碳水化合物的70%。碳水化合物是人体能量的重要来源，能够提供身体所需的热量和能量。

2. 蛋白质

玉米中的蛋白质含量相对较低，每100克玉米中约含有约9克的蛋白质。玉米蛋白质中的氨基酸组成较为完整，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高，对人体健康有着重要的作用。

3. 脂肪

玉米的脂肪含量较低，每100克玉米中约含有不到1克的脂肪。大部分脂肪是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。玉米中还含有一些有益的脂溶性维生素，如维生素E。

4. 纤维素

玉米中富含纤维素，每100克玉米中含有约2克的纤维素。纤维素对促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节血糖和血脂有着重要的作用。玉米中的纤维素还可以帮助清除体内的有害物质，维护肠道健康。

5. 维生素

玉米富含多种维生素。其中，维生素A是玉米中最丰富的维生素之一，每100克玉米中含有约200微克的维生素A。玉米还富含维生素C、维生素E、维生素K等。这些维生素对维护人体免疫系统、促进细胞修复和保护心血管健康具有重要作用。

6. 矿物质

玉米是一种富含矿物质的食物。它含有丰富的钾、镁、磷、锌等矿物质。这些矿物质对维持正常的生理功能、骨骼健康和神经传导起着重要的作用。

7. 抗氧化物质

玉米中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、类胡萝卜素和多酚类化合物等。这些抗氧化物质能够帮助抵抗自由基的损害，减少慢性病的风险，保护人体健康。

8. 其他营养成分

除了上述主要营养成分外，玉米还含有一些其他重要的营养成分。例如，玉米中含有一种叫做谷胱甘肽的物质，它是一种强效的抗氧化剂，对维护细胞健康具有重要作用。玉米中还含有一些重要的微量元素，如铁、铜、锰等。

玉米是一种营养丰富的食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质等。它对人体健康有着重要的作用，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

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