家常黄瓜汤的做法

黄瓜汤是一道清爽可口的汤菜，适合夏天食用。黄瓜富含维生素和矿物质，有利于调节身体机能，增强免疫力。下面介绍一下家常黄瓜汤的做法。

材料准备

制作黄瓜汤需要准备的材料有黄瓜、瘦肉、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、鸡精和水。黄瓜要选新鲜、嫩绿、肉质脆嫩的品种，瘦肉可以选用猪肉或牛肉，鸡蛋要新鲜。姜和葱要切成细末备用。

制作步骤

1. 将黄瓜去皮，切成薄片，备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽和鸡精腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 倒入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

7. 将黄瓜片加入汤中煮5分钟。

8. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 加盐调味，煮2分钟即可出锅。

小贴士

1. 煮黄瓜汤时，火候要掌握好，过火会导致黄瓜煮烂，影响口感。

2. 煮黄瓜汤时，可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如西红柿、胡萝卜等。

3. 煮黄瓜汤时，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋等，增加汤的鲜味。

家常黄瓜汤是一道简单易做、清爽可口的汤菜，适合夏天食用。制作黄瓜汤需要准备的材料有黄瓜、瘦肉、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、鸡精和水。制作步骤包括腌制瘦肉、煮汤、加入黄瓜和打散的鸡蛋液等。在煮黄瓜汤时，要掌握好火候，可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料。

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