老式鸡蛋糕的商业配方

介绍

老式鸡蛋糕是一种传统的西式糕点，口感柔软、香甜可口，深受人们的喜爱。它的制作方法相对简单，原材料易得，经济实惠，因此在家庭和商业领域都有着广泛的应用。本文将介绍老式鸡蛋糕的商业配方，包括原材料、制作步骤、注意事项等方面。

原材料

老式鸡蛋糕的主要原材料包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。其中，面粉应该选用低筋面粉，这样可以保证糕点的口感柔软；砂糖可以根据个人口味调整，但一般建议使用白砂糖；鸡蛋是糕点的主要成分，应该选用新鲜的鸡蛋；牛奶可以增加糕点的香味和柔软度；黄油是糕点的重要配料，应该选用优质的黄油。

制作步骤

1.将面粉、砂糖、泡打粉混合在一起，过筛备用。

2.将鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

3.将混合好的干料倒入液体中，搅拌均匀。

4.将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烤制30-40分钟。

5.取出烤好的鸡蛋糕，晾凉后即可食用。

注意事项

1.面粉、砂糖和泡打粉应该过筛，以免出现颗粒状块。

2.鸡蛋应该打散，搅拌均匀，以免出现蛋块。

3.烤箱温度应该控制在170度左右，时间应该根据烤箱的特性进行调整，以免烤过头或者烤不熟。

4.烤制过程中，可以在面糊中加入一些葡萄干、核桃等干果，增加口感和营养。

5.烤制好的鸡蛋糕应该晾凉后再食用，以免烫伤口腔。

6.如果需要制作更加丰富多彩的鸡蛋糕，可以在面糊中加入巧克力、椰蓉、水果等食材，制作出不同口味的糕点。

老式鸡蛋糕是一种简单易制作、美味可口的糕点，适合在家庭和商业领域中应用。相信读者已经掌握了制作老式鸡蛋糕的商业配方和注意事项，可以尝试在家中制作出美味的鸡蛋糕，或者将其应用到商业中，满足消费者的需求。

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