蒸粉丝虾蒜蓉的做法大全

1. 食材准备

在制作蒸粉丝虾蒜蓉之前，我们首先需要准备好所需的食材。主要食材包括：新鲜大虾、粉丝、蒜蓉、葱末、生姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。对于大虾，我们可以选择新鲜的活虾或者已经剥好壳的虾肉，根据个人喜好选择即可。

2. 虾肉处理

将新鲜的大虾剥去壳，去掉虾线，然后用清水冲洗干净。将处理好的虾肉用刀背拍松，使其更加鲜嫩。然后将虾肉切成小块备用。

3. 粉丝处理

将粉丝用清水泡软，然后用剪刀剪成适当的长度备用。注意不要泡得太久，以免粉丝过软影响口感。

4. 蒜蓉制作

将适量的蒜瓣剥皮，然后用刀切成蒜蓉备用。可以根据个人口味调整蒜蓉的量，喜欢重口味的可以多放一些。

5. 调味料准备

将适量的葱末和生姜末准备好，用于提味。还需要准备一些料酒、盐、胡椒粉和鸡精，用于调味。

6. 虾肉腌制

将切好的虾肉放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后将腌制好的虾肉放入冰箱中腌制10分钟，使其更加入味。

7. 准备蒸锅

将蒸锅放在火上加热，加入适量的清水，然后放入蒸屉。等水开后，再将蒸屉放入蒸锅中，准备蒸粉丝虾蒜蓉。

8. 蒸制过程

将泡软的粉丝放入蒸屉中，均匀铺开。然后将腌制好的虾肉均匀地铺在粉丝上。接下来，将蒜蓉和葱末、生姜末均匀地撒在虾肉上。将蒸屉放入已经加热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮10-15分钟。

9. 出锅装盘

待蒸制时间到达后，打开蒸锅，小心取出蒸好的粉丝虾蒜蓉。将其装盘，并可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜叶，增加色香味俱全。

10. 品尝享用

将蒸好的粉丝虾蒜蓉上桌，趁热享用。这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，粉丝软糯爽滑，蒜蓉的香气扑鼻，回味无穷。搭配一碗白米饭，更是一顿丰盛的美食享受。

11. 小贴士

1. 在腌制虾肉时，可以加入少许生粉，使虾肉更加嫩滑。

2. 蒸制的时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。

3. 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多放一些。

4. 如果喜欢辣味，可以在蒜蓉中加入适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的蒸粉丝虾蒜蓉了。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的美妙味觉体验！

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