肉丝炒面条的做法

1. 食材准备

在制作肉丝炒面条之前，我们需要准备好以下食材：面条、瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精、油。

2. 制作肉丝

我们需要将瘦肉切成细丝，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制一下，让肉丝更加入味。接着，我们可以将洋葱、大蒜也切成细丝备用。

3. 烹饪面条

将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条变软，然后捞出备用。注意，煮面的时间不要过长，否则面条会变得过软。

4. 炒肉丝

将锅加热，加入适量的油，烧至七成热，然后将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，炒至肉丝变色。接着，加入洋葱、大蒜一起翻炒，让香味更加浓郁。

5. 加入蔬菜

将胡萝卜、青椒切成丝状，加入锅中，继续翻炒，让蔬菜变得稍微软一些。然后，加入一勺生抽、一勺老抽、适量的糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入面条

将炒好的面条加入锅中，和肉丝、蔬菜一起翻炒均匀。如果觉得面条有些干，可以适量加入一些水，让面条更加润滑。

7. 调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再翻炒均匀即可。

8. 装盘

将炒好的肉丝炒面条盛入盘中，撒上一些葱花和香菜叶，美味的肉丝炒面条就完成了。

肉丝炒面条是一道简单实用的家常菜，做法简单，口感丰富，营养丰富。在制作的过程中，需要注意掌握好炒肉丝的时间和火候，让肉丝更加嫩滑；也需要注意掌握好调味的量，让肉丝炒面条更加美味可口。

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