豌豆尖豆腐汤的家常做法

豌豆尖豆腐汤是一道清香可口的家常菜，以豌豆尖和豆腐为主要材料，口感鲜嫩，汤汁醇厚。下面将为大家介绍豌豆尖豆腐汤的家常做法。

1. 准备食材

我们需要准备好食材。豌豆尖是豌豆的嫩芽，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够提供丰富的营养。还需要一些葱姜蒜和调味料，如盐、鸡精和胡椒粉。

2. 准备豌豆尖和豆腐

将豌豆尖洗净，去掉老茎和叶子，保留嫩芽。豆腐切成小块备用。可以选择嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐更加嫩滑，老豆腐更加有嚼劲。

3. 炒制香料

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，增加汤的香气。待香味出来后，将豆腐块放入锅中煸炒，使其表面微微焦黄，增加口感。

4. 加入豌豆尖

将炒好的豆腐块移至一边，加入豌豆尖，翻炒均匀。豌豆尖煮熟的时间比较短，一般只需要翻炒几分钟即可。

5. 加水煮熟

将炒好的豆腐块和豌豆尖一起倒入锅中，加入适量的清水，使食材能够浸泡在水中。大火煮沸后转小火煮10分钟，使豌豆尖和豆腐充分入味。

6. 调味

煮好的豌豆尖豆腐汤中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。可以根据需要加入少许食用油，增加汤的口感。

7. 装盘

待豌豆尖和豆腐煮熟后，将汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，增加颜色和香气。可以根据个人喜好加入一些香菜或者辣椒碎增加口感。

8. 品尝美味

将装盘好的豌豆尖豆腐汤端到餐桌上，趁热品尝。豌豆尖的鲜嫩和豆腐的滑嫩相互融合，汤汁醇厚，口感丰富。这道家常菜既可以作为一道汤品，也可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作一道美味的豌豆尖豆腐汤。希望大家能够尝试并享受这道简单又美味的家常菜。

- END -